Sandwich chaud « Mozzarella dans une calèche »
Votes : 1
Temps: 18 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-12
Complexité: facilement
Portions : 6-12
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 20
Calories 282, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 14 G., glucides 20 G., fibre 2 G., cholestérol 102 mg, sodium 465 mg, sucre 1 G.
Portion : 1 sur 20
Calories 282, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 14 G., glucides 20 G., fibre 2 G., cholestérol 102 mg, sodium 465 mg, sucre 1 G.
La « Mozzarella en carrozza » est un sandwich chaud italien garni de fromage pané. Cette recette utilise de la mozzarella fumée et des feuilles de basilic. Placez-les entre deux tranches de pain complet, roulez-les dans la farine, trempez-les dans des œufs battus et faites-les frire à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ce sandwich chaud est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Servez-le chaud pour apprécier pleinement la garniture fondante. Accompagnez-le de pesto.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de fines tranches de mozzarella fumée
- 12 tranches de pain complet
- 18 grandes feuilles de basilic frais
- 8 gros œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- Huile d'olive, pour la friture
- 2 tasses (environ) de farine de première qualité
- 1 cuillère à soupe de pesto du commerce
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Répartissez la moitié du fromage sur six tranches de pain. Garnissez de feuilles de basilic, puis du reste de fromage. Recouvrez avec les tranches de pain restantes, en pressant légèrement pour former six sandwichs.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Versez la farine dans un bol moyen. Dans une grande poêle à fond épais, versez suffisamment d'huile végétale pour qu'elle atteigne 1,25 cm de hauteur. Faites chauffer l'huile à feu moyen. Enrobez légèrement les sandwichs de farine, puis trempez-les dans le mélange d'œufs pour bien les enrober et déposez-les dans l'huile chaude. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les sandwichs soient dorés et croustillants de tous les côtés, environ 3 minutes par côté. Coupez les sandwichs en triangles. Disposez-les sur un plat et servez avec du pesto.
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