Sandwich chaud à la mozzarella
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Complexité: facilement
Portions : 2
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Ce généreux sandwich chaud regorge de saveurs méditerranéennes, grâce à l'alliance de la mozzarella, des tomates fraîches et d'un pesto parfumé au basilic. Un excellent pesto frais est facile à préparer soi-même : il suffit de mélanger des herbes, des pignons de pin grillés, de l'ail, du fromage et de l'huile d'olive. La recette propose des proportions parfaites pour une sauce équilibrée. Assemblez les sandwichs et faites-les griller à la poêle ou dans un appareil à panini jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sandwichs
- 4 tranches épaisses de pain au levain
- 450 g de mozzarella, tranchée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
- 2 tomates prunes, coupées en rondelles épaisses
- 1 tasse de pesto au basilic frais, recette ci-dessous
pesto au basilic
- 0,5 tasse de pignons de pin
- 2 tasses de feuilles de basilic frais
- 1 tasse de feuilles de persil frais
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan ou de romano
- 2 gousses d'ail
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 0,5 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour assembler le sandwich, étalez du pesto sur une face de chaque tranche de pain. Ajoutez une couche de tomates coupées en tranches et saupoudrez de poivre noir moulu. Recouvrez ensuite de tranches de mozzarella et refermez avec une autre tranche de pain. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et déposez-y les sandwichs. Si vous utilisez une poêle, pressez le sandwich avec une autre poêle lourde. Après 2 à 3 minutes, retournez le sandwich. Il est prêt lorsqu'il est bien doré et que le fromage est fondu sur les bords.
Pesto au basilic :
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, environ 5 minutes. Mixez tous les ingrédients du pesto au robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte grossière. Si vous avez un appareil à panini, préchauffez-le ; sinon, faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
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