Recettes pour différents types de fromages

Cheddar

Nombreux sont ceux qui s'accordent à dire que ce fromage jaune à pâte dure est meilleur fondu entre deux tranches de pain grillé. Le sandwich grillé au fromage classique de Melissa De Arabian vous ravira par sa généreuse garniture fromagère et vous rappellera des souvenirs d'enfance.

Recette: Sandwich au cheddar chaud

Gruyère

Ina Garten ajoute du gruyère à son macaroni au fromage en plus du cheddar classique. Si vous optez pour le cheddar, choisissez une variété forte : la saveur riche du gruyère se marie parfaitement avec les notes délicates et épicées de ce plat.

Recette: Macaronis au fromage gratinés

fromage de chèvre

L'entrée d'Aina est à base de pâte feuilletée ; c'est toujours un délice. Émiettez du fromage de chèvre sur la garniture aux oignons et garnissez d'une tranche de tomate. Faites cuire les tartelettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Recette: Tartelettes individuelles aux tomates et au fromage de chèvre

Pepper Jack + Cheddar + Parmesan

Savourez le goût acidulé, doux et légèrement noisetté du Pepper Jack, du cheddar et du parmesan dans le pain à l'ail de Ree Drummond. Mélangez les fromages râpés avec un peu de mayonnaise et étalez uniformément sur le pain.

Recette: Pain à l'ail et au fromage

fromage à la crème + mascarpone

Quel est le secret du délicieux cheesecake de Giada ? Le mascarpone italien. Ce fromage doux et onctueux ressemble au fromage à la crème, mais possède une saveur subtilement sucrée et acidulée. Associé au fromage à la crème, il donne un cheesecake d'une finesse incomparable.

Recette: Cheesecake au mascarpone sur croûte aux amandes

Fromage bleu

Les poires, le Stilton et le porto, dans la recette d'Ina, forment un duo de saveurs anglaises classique. Servez les poires farcies et cuites au four sur un lit de roquette pour un contraste doux-amer avec la douceur des fruits.

Recette: Poires cuites au four avec du fromage bleu

Feta

La feta salée apporte une saveur riche et profonde aux pâtes. Dans cette recette, Rachael Ray mélange de la feta émiettée avec du beurre fondu pour créer une sauce savoureuse et salée pour des pâtes orzo à la tomate.

Recette: Pâtes orzo à la feta et aux tomates

Mozzarella

Giada prépare un délicieux croque-monsieur italien. De la mozzarella et du basilic frais sont disposés entre deux tranches de pain complet, puis trempés dans un œuf battu et frits dans de l'huile d'olive. Servis avec du pesto, ces croque-monsieur constituent une entrée savoureuse.

Recette: Sandwich chaud « Mozzarella dans une calèche »

Ricotta + mascarpone

Les calzones classiques se transforment en dessert : Giada les garnit de pâte à tartiner chocolat-noisette, de mascarpone onctueux et de ricotta, puis les sert avec un coulis de fraises. Ces fromages polyvalents ont une saveur douce, ce qui les rend idéaux pour les desserts.

Recette: Calzone à la ricotta et à la pâte à tartiner chocolat-noisette

Parmesan

Ce fromage crémeux au goût de noisette est l'ingrédient clé des gaufres légères et croustillantes de Giada ; utilisez donc un parmesan de la meilleure qualité possible. Le basilic ciselé et le zeste de citron apportent une touche de fraîcheur aux gaufres.

Recette: Frico : Gaufres au parmesan, basilic et citron