Pâtes gratinées à la sauce aux deux fromages
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Ce gratin de macaronis au fromage et aux deux fromages est un plat facile à préparer et idéal à partager. Le fromage frais apporte une texture onctueuse, tandis que la chapelure forme une croûte croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes en forme de cornes
- Sel
- 2,5 tasses de crème allégée (10-12 %)
- 1/8 à 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 450 g de fromage à la crème à température ambiante
- 225 g de cheddar fort râpé grossièrement
- 85 g de gruyère râpé grossièrement
- 1 cuillère à soupe chapelure panko
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la grille du four à 15 cm de l'élément chauffant et préchauffez à 220 °C.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 6 minutes. Égoutter en conservant 425 ml (1 3/4 tasse) d'eau de cuisson. - Dans une grande casserole, faites chauffer la crème et le poivre de Cayenne à feu moyen jusqu'à frémissement. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la crème ait réduit à 375 ml (1,5 tasse), environ 15 minutes. Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez ensuite le cheddar et le gruyère et fouettez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce onctueuse.
Déposez les pâtes et l'eau de cuisson réservée dans la poêle et mélangez. (Le mélange semblera très liquide, mais les pâtes absorberont une grande partie de la sauce pendant la cuisson.) Salez à votre goût, si nécessaire. - Déposez le tout dans un plat allant au four de 33 x 23 cm. Dans un petit bol, mélangez la chapelure avec le beurre et une pincée de sel, puis répartissez uniformément ce mélange sur les macaronis au fromage. Faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la chapelure soit légèrement dorée et croustillante, environ 10 minutes.
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