Pâtes au four avec légumes sautés
Votes : 12
Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Oignons, poivrons et courgettes rôtis : Giada De Laurentiis apporte une touche sucrée à ses pâtes végétariennes au four. Nappé d'une sauce marinara classique à base de fontina crémeuse, de mozzarella fumée et de parmesan, son plat révèle des saveurs exquises.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en lanières de 5 cm de large
- 2 courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur puis en cubes de 2,5 cm
- 2 courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur puis en cubes de 2,5 cm
- 4 champignons cremini, coupés en deux
- 1 oignon, pelé et coupé en lanières de 2,5 cm de long.
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées ou herbes provençales
- 450 g de pâtes penne
- 3 tasses de sauce marinara (faite maison ou achetée en magasin)
- 1 cuillère à soupe de fromage fontina râpé
- 0,5 cuillère à soupe de mozzarella fumée râpée
- 1,5 tasse de petits pois surgelés, mais déjà légèrement décongelés
- 1/4 c. à soupe de parmesan râpé, plus 1/3 c. à soupe pour saupoudrer
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre, coupé en petits morceaux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Disposez les poivrons, les courgettes, les champignons et les oignons sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive. Saupoudrez d'une demi-cuillère à café de sel, d'une demi-cuillère à café de poivre et d'herbes séchées. Faites cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire environ 6 minutes. Comme vous terminerez la cuisson au four, assurez-vous qu'elles soient encore fermes à l'intérieur. Égouttez-les dans une passoire.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les légumes frits, sauce marinaraAjoutez le fromage, les petits pois, 0,5 c. à café de sel et 0,5 c. à café de poivre. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez délicatement jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce et que tous les ingrédients soient répartis uniformément.
- Transférez les pâtes dans un plat à gratin beurré. Parsemez de 80 g de parmesan râpé et répartissez des noisettes de beurre. Faites cuire les pâtes et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit complètement fondu, environ 25 minutes.
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