Linguine aux légumes rôtis
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 456, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 60 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 456, matières grasses totales 17 G., graisses saturées G., protéines 18 G., glucides 60 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Linguine aux légumes rôtis - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 250 g de pâtes linguine longues
- 800 g de tomates en conserve, coupées en dés
- 2 petites courgettes, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1,25 cm d'épaisseur.
- 1 botte d'asperges, parées et coupées en morceaux de 5 cm.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé ou Pecorino Romanoet un peu plus pour saupoudrer
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- Poivre fraîchement moulu
- 1/2 tasse de basilic haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, sur une plaque de cuisson à rebords, mélangez les courgettes, les asperges et 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. - Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1,5 cuillère à soupe) dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes. Augmentez le feu à moyen-vif, ajoutez les tomates et laissez mijoter 15 minutes. Retirez du feu et incorporez le fromage.
- Pendant ce temps, faites cuire les linguine dans l'eau bouillante en suivant les instructions sur l'emballage. Réservez 125 ml d'eau de cuisson et égouttez le reste. Ajoutez les pâtes à la sauce dans la poêle. Ajoutez les légumes rôtis et l'eau de cuisson réservée, mélangez, puis ajoutez le basilic. Répartissez les pâtes et parsemez de fromage râpé.
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