Linguine aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail
Votes : 7
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Ce plat exquis se prépare en moins d'une demi-heure et offre un résultat aussi délicieux qu'élégant, digne d'un restaurant. Des linguine cuites sont associées à de grosses crevettes pochées dans une sauce onctueuse et rapide à l'ail et au parmesan. Pour une saveur plus prononcée, faites cuire les crevettes avec des gousses d'ail non pelées ; l'épluchage de l'ail n'en sera que plus facile. Ce plat est idéal pour les grandes occasions comme pour les dîners en semaine, lorsque vous n'avez pas envie de passer des heures aux fourneaux. Servez-le avec un verre de vin blanc et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 grosses crevettes décortiquées
- 8 gousses d'ail non pelées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,5 tasse de crème épaisse
- 125 ml de parmesan râpé + un peu plus pour servir
- 1/4 tasse de persil frais finement haché, plus un peu pour servir
- 220 g de linguine fraîches, cuites
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, portez à ébullition 6 tasses d'eau.
- À l'aide d'un petit couteau, retirez le boyau situé sur le dos de chaque crevette et rincez-les à l'eau courante. Ajoutez l'ail à l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 2 à 3 minutes. Égouttez-les. Pelez et hachez finement l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute. Versez la crème fraîche et portez à ébullition. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajoutez le parmesan, le persil et les crevettes. Salez et poivrez.
- Versez la sauce sur les linguine dans un grand saladier et mélangez bien. Parsemez de parmesan et de persil.
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