Pâtes fettuccine à la sauce crémeuse à l'ail et aux crevettes
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Ce plat de pâtes se prépare en quelques minutes et est idéal pour un dîner méditerranéen rapide en semaine ou un déjeuner de fête sans chichis. Les poivrons grillés et le paprika transforment la sauce crémeuse en une véritable explosion de saveurs. Faites mijoter de grosses crevettes dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cinq minutes suffisent), puis incorporez les fettuccine cuites et une généreuse quantité de parmesan râpé. Garnissez de persil frais et dégustez avec un verre de vin blanc sec.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 340 g de pâtes fettuccine
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 boîte (340 g) de poivrons doux grillés, séchés en les tapotant et coupés en lanières de 1 cm d'épaisseur.
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- 2 tasses de crème épaisse
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et équeutées
- 1,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail, les poivrons grillés et le paprika et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient bien chauds et que le beurre soit parfumé et d'une belle couleur rouge, environ 2 minutes. Ajoutez la crème et portez à frémissement. Baissez le feu à doux et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes et roses, environ 5 minutes. Ajoutez les pâtes cuites, le parmesan et une cuillère à café de sel, puis mélangez bien. Parsemez de persil et servez.
Conseils culinaires
Ne vous inquiétez pas s'il semble y avoir trop de sauce. Une fois les pâtes incorporées, la sauce va les enrober et s'épaissir sous vos yeux.
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