Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Toutes les sauces à la viande ne nécessitent pas une longue cuisson. Par exemple, dans une recette du magazine Food Network, la sauce à la viande est préparée avec du veau haché (ou dinde hachéeLaissez mijoter 20 minutes. Ajoutez aux fettuccine, ainsi qu'un sauté d'ail, de tomates concassées et de romarin, et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit tendre.

Ingrédients:

• 450 g de veau ou de dinde hachée
• 340 g de pâtes fettuccine
• 1 boîte (800 g) de pulpe de tomate
• 1 petite carotte, coupée en 4 morceaux
• 1 branche de céleri, coupée en 4 morceaux
• 1/2 tête d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de romarin frais haché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre moulu
• 1/2 tasse de lait
• Parmesan râpé, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes fettuccine, veau haché, dinde hachée, oignons, ail, céleri, carotte, tomates, parmesan, lait, romarin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un robot culinaire, hachez finement par impulsions, puis mélangez le céleri, les carottes, l'ail et le romarin.
  
  Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les légumes hachés et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, pendant 3 à 5 minutes.
Étape 2
• Ajoutez la viande hachée, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée, environ 3 minutes. Ajoutez les tomates, le lait, 250 ml d'eau et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 20 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et faites cuire les fettuccine selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, puis mélangez-les avec la moitié de la sauce à la viande (environ 750 ml). Parsemez de parmesan.
  
  Conseil: Utilisez le reste de la sauce à la viande pour les poivrons farcis ; préparer la farce à l’avance vous fera gagner du temps la prochaine fois et vous permettra de varier les plats.

Votes : 17