Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les petits pains à la sauce sont un petit-déjeuner populaire dans le sud des États-Unis. Il s'agit de petits pains briochés nappés d'une sauce blanche à base de saucisse hachée, de farine et de lait. Retirez la chair des saucisses crues de leur boyau et faites-la revenir avec le reste des ingrédients de la sauce. Leur avantage par rapport à la saucisse hachée classique est évident : la chair est déjà préparée et bien épicée. Au lieu de cuire les petits pains au four, utilisez un gaufrier pour cuire la pâte. Gain de temps assuré, essentiel pour le petit-déjeuner ! De plus, la forme des gaufres permet à la sauce de mieux s'imprégner, pour un résultat encore plus savoureux.

Ingrédients:

• 8 portions pâte à tarte sans levure
• 250 g. saucisses à la sauge, retirez les coquilles
• 2 cuillères à café d'huile végétale
• 2 oignons verts, parties blanches et vertes coupées séparément
• 1 petite gousse d'ail, écrasée
• 1/8 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tasse de lait
• 0,5 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Équipement spécialgaufrier

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

gaufres, farine, lait, kupaty (saucisses frites), piment de la Jamaïque, oignons verts, ail, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 5 minutes.
Étape 2
• Ajoutez le blanc des oignons verts, l'ail, le piment de la Jamaïque, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre ; remuez pendant 30 secondes. Ajoutez la farine et remuez jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute. Versez le lait et le bouillon de poulet et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement, 4 à 5 minutes. Ajoutez les oignons verts et le persil. Couvrez et maintenez au chaud à feu doux.
Étape 3
• Préchauffez le gaufrier à feu moyen. Versez une portion de pâte à gaufre dans chaque alvéole, couvrez délicatement (sans appuyer) et laissez cuire jusqu'à ce que la gaufre soit dorée et prise, environ 3 à 4 minutes. Procédez de la même manière pour les autres gaufres.
Étape 4
• Déposez deux gaufres sur chaque assiette et nappez-les de sauce à la viande.

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