Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Le gâteau à la banane est apprécié pour sa saveur exquise, sa texture moelleuse et son délicieux parfum. C'est aussi une excellente façon d'utiliser des bananes trop mûres. Plus les bananes sont foncées, plus le gâteau sera sucré. Vous pouvez les mixer selon vos préférences, en purée lisse ou en morceaux qui se retrouveront dans le gâteau. Les noix se marient à merveille avec les bananes. Pour un gâteau plus rapide, utilisez un gaufrier électrique plutôt qu'un four. Cela donne à cette pâtisserie populaire une forme originale et pratique, idéale pour les petites faims.

Ingrédients:

• 1 tasse et 1/4 de farine de première qualité
• 3/4 tasse de sucre
• 0,5 tasse de noix hachées
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de cannelle moulue
• 0,5 c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 1 tasse de purée de bananes (2 à 3 petites bananes)
• 125 ml d'huile végétale + un peu plus pour graisser le gaufrier
• 0,5 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros œufs
• Beurre mou et sucre glace pour servir, facultatif
• Équipement spécial: gaufrier (de préférence pour les gaufres belges)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, bananes, noix, œufs, Crème fraîche, noix de muscade, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gaufrier à feu moyen-vif. Préchauffez le four à 90 °C (pour maintenir les gaufres au chaud).
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les noix, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, la noix de muscade et le sel. Dans un autre bol, fouettez les bananes, l'huile végétale, la crème fraîche, la vanille et les œufs. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse (il est normal qu'il reste quelques grumeaux).
Étape 3
• Huilez légèrement le dessus et le dessous du gaufrier avec de l'huile végétale. Remplissez chaque alvéole aux trois quarts environ avec la pâte (certains gaufriers sont gradués). Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées, pendant 4 à 6 minutes. Déposez les gaufres cuites sur une assiette, couvrez-les de papier aluminium et laissez-les au four pendant la cuisson des autres.
Étape 4
• Si vous le souhaitez, tartinez les gaufres de beurre et saupoudrez-les de sucre glace.
  
  Note
  
  Les gaufres peuvent être congelées dans un sac de congélation pendant un mois maximum. Avant de servir, réchauffez-les au four à 150 °C (four grille-pain ou four traditionnel) jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Votes : 4