Pain au chocolat, banane et avocat
Votes : 3
Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Le double chocolat, sous forme de cacao en poudre et de pépites de chocolat incorporées à la pâte, associé aux bananes, confère à ce délicieux pain sucré une saveur riche et unique. Les bananes lui apportent également une onctuosité fruitée, rehaussée par la purée d'avocat. Ce fruit, riche en bons gras, remplace avantageusement l'huile végétale en pâtisserie. C'est une excellente solution pour un pain aux bananes plus nutritif. Ajoutez un peu de cannelle moulue et de zeste d'orange, et l'arôme sera irrésistible. Avant la cuisson, parsemez le pain de pépites de chocolat pour un résultat ultra-appétissant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un demi-avocat petit, mûr mais ferme
- 1 gros œuf
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 3 bananes trop mûres, écrasées
- 1 tasse et 1/4 de farine
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 3/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel fin
- Une bonne pincée de piment de la Jamaïque moulu
- 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de granulés de chocolat noir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Vaporiser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Dans un robot culinaire, mixez l'avocat, l'œuf, la vanille et le zeste jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez le mélange dans un grand bol et incorporez-y la purée de bananes.
- Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et le quatre-épices. Incorporez ce mélange à la préparation à l'avocat, ainsi que 125 g de pépites de chocolat, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène (quelques grumeaux sont normaux). Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez des 30 g de pépites de chocolat restantes. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, soit environ 1 heure à 1 heure 10 minutes. Passez la lame d'un couteau entre le gâteau et les bords du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Le gâteau se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
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