Pain aux bananes complet avec pépites de chocolat
Votes : 4
Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 349, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 50 G., fibre 3 G., cholestérol 20 mg, sodium 226 mg, sucre 27 G.
Calories 349, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 3 G., protéines 5 G., glucides 50 G., fibre 3 G., cholestérol 20 mg, sodium 226 mg, sucre 27 G.
Ce pain délicieux et sain, parfumé aux épices, peut être cuit dans un grand moule ou trois plus petits, et une partie peut être congelée pour plus tard. Après une décongélation au réfrigérateur pendant une nuit, le pain aux bananes restera tout aussi moelleux et fondant.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 3 bananes trop mûres
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse d'huile de colza (canola)
- 1 gros œuf
- 0,5 tasse de lait
- 0,5 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de grains entiers, œufs, lait, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés), bananes, gingembre moulu, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Vaporisez d'huile de cuisson les parois et le fond de quatre moules à pain de 12,5 x 7,5 x 6,5 cm (5 x 3 x 2,5 pouces).
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel. Prélever une cuillère à soupe de ce mélange sec et la transférer dans un petit bol.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez 2,5 bananes dans un grand bol avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à obtenir une purée lisse, en conservant quelques petits morceaux de banane. Ajoutez le beurre et l'œuf et mélangez jusqu'à consistance lisse. Incorporez le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé, puis ajoutez le lait. Mélangez les pépites de chocolat avec le reste du mélange de farine et incorporez-les délicatement à la pâte. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés. Coupez finement la demi-banane restante et disposez 4 à 5 tranches en une seule ligne, légèrement superposées, au centre de chaque portion de pâte.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoulez. Laissez refroidir complètement, face banane vers le haut, sur une grille. Vous pouvez également cuire un grand gâteau aux bananes dans un moule en métal graissé de 22 x 12 cm (9 x 5 pouces) pendant 55 à 60 minutes, en le couvrant d'une feuille d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson s'il dore trop vite. Laissez refroidir 10 minutes dans les moules, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Conseils de stockage
Pour congeler du pain, enveloppez chaque miche d'abord dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit.
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