Pain aux bananes fourré au cheesecake

Votes : 4

Temps: 3 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 cupcake

Le pain aux bananes et son glaçage au fromage frais forment une combinaison gagnante pour un dessert délicieux au quotidien. La couche de cheesecake est étalée sur la pâte et légèrement marbrée à l'aide d'un couteau juste avant la cuisson pour un démoulage facile. À chaque bouchée, vous savourez un équilibre parfait entre le fromage frais et le moelleux du pain aux bananes.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pain de banane

1 tasse de farine tout usage + un peu plus pour fariner le moule
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de gros sel
0,5 tasse de sucre granulé
2 bananes très mûres
1/4 tasse d'huile végétale
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf
Sucre glace pour saupoudrer

couche de cheesecake

1 paquet (220 g) de fromage à la crème, à température ambiante
1/3 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de crème sure
1 gros œuf

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez une grille sur la grille inférieure du four et préchauffez-le à 160 °C (325 °F). Vaporisez généreusement un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) avec un aérosol de cuisson et saupoudrez-le de farine.
couche de cheesecake:

Mélanger le fromage à la crème, le sucre granulé, la crème sure et l'œuf dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse; réserver.

Pain de banane:

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; réservez. Dans un grand bol, écrasez les bananes avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte. Incorporez l’huile végétale, l’extrait de vanille et l’œuf. Ajoutez délicatement le mélange de farine et pétrissez jusqu’à former une pâte.
Réservez 175 ml (3/4 tasse) de pâte dans un autre bol. Versez le reste de la pâte dans le moule à cake préparé. Répartissez le mélange de fromage frais sur la pâte et recouvrez-le avec les 175 ml (3/4 tasse) de pâte réservés, en formant une spirale au centre du moule. À l'aide d'un couteau, tracez des cercles dans la pâte, 5 à 6 fois.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la surface du pain soit sèche et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laissez refroidir sur une grille pendant 30 minutes, puis démoulez délicatement le pain sur une assiette ou un présentoir à gâteaux et retournez-le à nouveau pour le remettre à la verticale.
Laisser refroidir complètement, au moins 1,5 heure. Saupoudrer de sucre glace et servir.