Pain à la banane et à la citrouille
Votes : 1
Temps: 3 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 14
Complexité: facilement
Portions : 14
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 497, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 67 G., fibre 3 G., cholestérol 57 mg, sodium 369 mg, sucre 34 G.
Calories 497, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 3 G., protéines 7 G., glucides 67 G., fibre 3 G., cholestérol 57 mg, sodium 369 mg, sucre 34 G.
L'alliance de la banane mûre et de la purée de potiron onctueuse est un pur délice ! Ce duo confère au pain une saveur exquise et une mie moelleuse et tendre à souhait. Doux et subtilement épicé grâce aux épices à tarte au potiron, ce pain est parsemé de graines de potiron pour une croûte croustillante à souhait.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de gros sel
- 4 bananes trop mûres
- 4 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 boîte (425 g) de purée de citrouille en conserve (environ 1,5 tasse)
- 1 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 6 cuillères à soupe de graines de citrouille crues
- Équipement spécial: 2 moules à pain mesurant 22x12 cm.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Tapissez deux moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces) de papier sulfurisé en laissant un rebord de 5 cm (2 pouces) sur les longs côtés, puis vaporisez le papier d'huile de cuisson.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille, la levure chimique et le sel, en répartissant bien les ingrédients. Écrasez les bananes dans un grand bol à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, la purée de citrouille, l'huile, la crème fraîche et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien lisse. Incorporez le mélange de farine au mélange de bananes et mélangez à l'aide d'une spatule en caoutchouc (il est normal qu'il reste quelques petits grumeaux).
- Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules à cake préparés, en lissant la surface avec une spatule. Parsemez chaque cake de 3 cuillères à soupe de graines de courge. Faites cuire au four à mi-hauteur jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de chaque cake en ressorte propre et que la température à cœur atteigne 95-96 °C (205-207 °F), soit environ 60 à 75 minutes.
- Laissez le pain refroidir dans les moules pendant 15 minutes, puis retirez les languettes en papier et démoulez-le sur une grille. Laissez-le refroidir complètement sur la grille, environ 1 h 30.
Auteur de la recette - Amanda Neal – Développeuse de menus
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