Pâtes cheveux d'ange aux crevettes et aux herbes

Votes : 11

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 420, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 25 G., glucides 49 G., fibre 3 G., cholestérol 145 mg, sodium 800 mg, sucre 5 G.

Ce plat offre un équilibre parfait entre les glucides des pâtes et les protéines des crevettes. Les légumes verts apportent des fibres, tandis que les tomates, l'ail et le basilic lui confèrent une délicieuse saveur et un arôme méditerranéen. Les capellini, très fins, cuisent en quelques minutes seulement. Ce même temps de cuisson est suffisant pour que les légumes verts (scarole, chou kale ou blettes, selon vos préférences) conservent leur couleur et leurs qualités nutritionnelles ; faites-les donc cuire ensemble. Ensuite, mélangez les pâtes rincées et les légumes verts avec les crevettes sautées à l'huile d'olive, à l'ail et aux tomates, puis servez.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

220 g de pâtes capellini (cheveux d'ange)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées
2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
8 tasses d'escarole, de chou frisé et/ou de bettes à carde hachés.
450 g de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
125 ml de basilic frais haché
Jus et zeste râpé d'un demi-citron

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes capellini, chou à feuilles, crevettes, basilic, jus de citron, tomates cerises, flocons de piment rouge, ail

Cuisiner le plat selon la recette :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les herbes. Égoutter et rincer à l'eau froide ; transférer dans un grand saladier.
Dans un bol moyen, mélangez les crevettes, les flocons de piment rouge, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 1 minute. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 3 minutes de chaque côté. Ajoutez les tomates et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, environ 2 minutes.