Tortellinis aux petits pois dans une sauce crémeuse
Votes : 1
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 475, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 28 G., fibre 3 G., cholestérol 195 mg, sodium 1237 mg, sucre 0 G.
Calories 475, matières grasses totales 27 G., graisses saturées 10 G., protéines 29 G., glucides 28 G., fibre 3 G., cholestérol 195 mg, sodium 1237 mg, sucre 0 G.
Les tortellini italiens sont délicieux nature, mais ils le sont encore plus servis dans une sauce tomate parfumée au prosciutto italien frit et à l'ail. Les petits pois blanchis accompagnent à merveille ces tortellini, apportant une touche de fraîcheur et de couleur. Parsemez d'herbes fraîches et de parmesan râpé. Ce plat se prépare en seulement 25 minutes, idéal pour un délicieux dîner en semaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g. tortellini avec garniture à la viande
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 110 g de prosciutto ou de pancetta, finement hachés
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes tortellini, raviolis, prosciutto, pancetta, parmesan, petits pois, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les tortellinis et les cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive et le prosciutto et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et la purée de tomates et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Versez environ 250 ml d'eau de cuisson des tortellini et laissez réduire de moitié, 3 à 4 minutes. Ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, 2 à 3 minutes.
- Environ deux minutes avant la fin de la cuisson des tortellinis, ajoutez les petits pois à l'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les tortellinis et les petits pois, puis ajoutez-les à la poêle et mélangez pour bien les enrober de sauce. Ajoutez le persil et parsemez de parmesan.
Catégories :
Recettes similaires
