Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Réservez le Mimosa classique à l'orange pour l'été ; le printemps est la saison idéale pour savourer cette boisson rafraîchissante à la purée de jeunes pois. La liqueur de sureau apporte une touche de complexité, tandis que la menthe offre une note de fraîcheur.

Ingrédients:

• 1 tasse de petits pois anglais blanchis
• 0,5 tasse de sirop de sucre simple
• 45 ml de liqueur de sureau
• 1 bouteille de champagne, fraîche
• Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

petits pois, sirop, liqueur de fleurs de sureau, Champagne

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez les petits pois et le sirop de sucre refroidi dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
• Versez 30 ml de purée de petits pois dans chaque flûte à champagne. Ajoutez ensuite 7 ml de liqueur de fleurs de sureau.
Étape 3
• Complétez avec un trait de champagne frais et garnissez d'une feuille de menthe.
  
  sirop de sucre:
  Rendement : 0,5 tasse
  
  Dans une petite casserole, mélanger 125 ml (0,5 tasse) de sucre et 125 ml (0,5 tasse) d'eau et faire chauffer à feu moyen-vif. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser le sirop refroidir complètement.

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