Temps: 3 heures 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ce cocktail raffiné allie deux classiques : le Tequila Sunrise et le Mimosa. Préparé sans tequila, uniquement avec du vin blanc pétillant, de la grenadine, du jus d'orange et des framboises, il arbore la charmante couleur rose du lever de soleil qui fait le succès du Tequila Sunrise. Préparez-le dans un grand pichet pour vos invités et servez-le avec de jolis glaçons à la framboise. Un délice parfait pour un enterrement de vie de jeune fille, un brunch, le 8 mars ou la fête des Mères !

Ingrédients:

• 280 g de framboises fraîches
• 0,5 tasse de grenadine glacée
• 2 tasses de jus d'orange frais sans pulpe
• 1 bouteille (750 ml) de vin blanc mousseux sec, frais
• Équipement spécial : bac à glaçons de 12 cubes, pichet allant au congélateur et grande cuillère

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

framboise, sirop de grenadine, du jus d'orange, vin blanc, vin pétillant, Champagne

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1

• Préparer de la glace :

  
  Remplissez chaque bac à glaçons au tiers d'eau et placez-les au congélateur pendant environ 1 heure. Mixez la moitié des framboises jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de cette purée dans chaque bac à glaçons pour compléter la quantité restante, au tiers. Placez au congélateur pendant environ 1 heure afin que la purée prenne. Complétez ensuite chaque bac avec de l'eau et replacez-les au congélateur jusqu'à ce que les glaçons soient complètement congelés, environ une heure de plus.
Étape 2

• Préparez un cocktail :

  
  Versez délicatement la grenadine dans un grand pichet, en veillant à ne pas en mettre sur les bords. Placez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide et épaisse, environ 30 minutes. Placez une grande cuillère dans le pichet, en la tenant de façon à ce que son fond touche le bord juste au-dessus du niveau de la grenadine. Versez lentement le jus d'orange, louche par louche, en remplissant la cuillère et en laissant le jus s'écouler sur la grenadine sans mélanger. Soulevez progressivement la cuillère à mesure que le niveau du jus d'orange monte. De la même manière, ajoutez le vin mousseux dans le pichet, en vous arrêtant après avoir versé la moitié de la bouteille pour laisser les bulles retomber. Continuez à verser, en soulevant lentement la cuillère à mesure que le niveau du vin monte. Garnissez avec la moitié des framboises restantes.
Étape 3
• Remuez avant de servir. Versez les glaçons préparés dans les flûtes à champagne. Ajoutez le cocktail et décorez avec les framboises restantes.

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