Cocktail Soleil Levant à la mangue et au piment
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 278, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 32 mg, sucre 35 G.
Calories 278, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 38 G., fibre 1 G., cholestérol 0 mg, sodium 32 mg, sucre 35 G.
À l'instar du célèbre Tequila Sunrise, cette version au rhum offre un magnifique dégradé de couleurs évoquant un lever de soleil. Elle est élaborée à base de nectar de mangue, équilibré par du jus d'agrumes et du sirop de piment, qui lui confère une note piquante. À servir avec beaucoup de glace.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 3 piments rouges (thaïlandais ou Fresno), grossièrement hachés, plus d'autres piments, fendus dans le sens de la longueur, pour la garniture.
- 1 tasse de rhum blanc
- 1 tasse de nectar de mangue, frais
- 1/4 de tasse de jus de yuzu, frais
- 0,5 c. à thé de grenadine
- Seltzer
- Glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le piment haché et 125 ml d'eau. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser le sirop dans un petit bol et le mettre au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet, pendant au moins une heure.
- Mélangez le rhum, le nectar de mangue et le jus de yuzu dans un pichet. Versez le sirop de piment filtré dans le pichet et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Versez dans des verres Old Fashioned remplis de glace. Ajoutez quelques gouttes de grenadine dans chaque verre et complétez avec de l'eau gazeuse.
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