Granité mangue-piment
Votes : 1
Temps: 4 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 270, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 70 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 652 mg, sucre 65 G.
Calories 270, matières grasses totales 0 G., graisses saturées 0 G., protéines 1 G., glucides 70 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 652 mg, sucre 65 G.
Ce dessert rafraîchissant d'inspiration mexicaine offre une saveur tropicale délicieusement relevée d'une pointe de piment. Pour réaliser le granité, congelez la purée de mangue en la grattant toutes les demi-heures afin d'obtenir une texture légère et aérienne, comme une boule de neige, et non un bloc de glace. Saupoudrez de piment ancho juste avant de servir. Un dessert d'été idéal pour les amateurs de saveurs originales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de nectar de mangue
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- Jus de 2 citrons verts
- Poivre ancho moulu, à saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : mangue, jus de citron vert, poivre ancho, sorbet à la mangue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre avec 125 ml d'eau et porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous, environ 1 minute. Transférer dans un mélangeur et laisser refroidir complètement.
- Mettez le nectar de mangue, les dés de mangue, le jus de citron vert et une pincée de sel dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Passez la purée au tamis fin et versez-la dans un plat carré de 20 cm en inox ou en verre.
- Placer au congélateur jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former sur les bords, environ 45 minutes. Gratter les cristaux à la fourchette en les ramenant vers le centre du plat, puis remettre au congélateur. Gratter la granita toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement prise, environ 4 heures. Servir saupoudrée de piment.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
