Granité de canneberges à la vodka
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Temps: 7 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce granité italien, semblable à une glace aux fruits, est une gourmandise légère et rafraîchissante, idéale pour se désaltérer pendant les chaudes journées d'été. Le granité aux canneberges est préparé avec du jus de canneberge mélangé à du sucre, du jus de citron vert et un trait de vodka. Contrairement à la glace maison classique, ce dessert est pratique car il ne nécessite pas de sorbetière. Le principe est simple : gratter le granité à la fourchette toutes les heures pendant sa prise, jusqu'à ce qu'il prenne une consistance de neige. La saveur du granité aux canneberges est vivifiante, intense et équilibrée. Servez-le garni de canneberges fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de jus de canneberge
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1/4 de tasse de vodka
- 6 canneberges fraîches, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne à fond épais, mélangez le jus de canneberge et le sucre et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Versez la préparation dans un plat en verre de 23 x 33 x 5 cm. Laissez refroidir complètement. Incorporez le jus de citron vert et la vodka. Placez au congélateur pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le granité soit onctueux. Remuez à la fourchette. Poursuivez la congélation en remuant toutes les heures pour former des cristaux. Congelez pendant au moins 5 heures, ou toute une nuit.
- Répartissez le granité dans 6 bols. Garnissez de canneberges fraîches, si désiré, et servez.
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