Salade de mangue et de jicama croustillant
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Cette salade exquise marie harmonieusement les textures contrastées du jicama et du concombre croquants à la douceur de la mangue mûre. Les saveurs sucrées et fruitées de ces ingrédients sont rehaussées par le citron vert et le piment. La coriandre fraîche apporte une touche épicée et complète la salade. Coupez les légumes et les fruits en tranches uniformes pour une présentation plus appétissante et servez-la en accompagnement ou en entrée légère et rafraîchissante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 jicama moyen (environ 0,5 kg)
- 2 petits concombres
- 3 mangues mûres
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, plus un peu pour servir
- 2 cuillères à café de poudre de piment ancho (ou autre poudre de piment moyennement piquante)
- Jus de 2 citrons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pelez le jicama et coupez-le en fines lamelles. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, puis coupez-les en lamelles de même taille que le jicama. Pelez la mangue et coupez-la en lamelles.
- Mélangez le jicama, les concombres et la mangue dans un grand saladier. Ajoutez la coriandre, poudre de piment ancho Ajoutez le jus de citron vert et mélangez délicatement. Salez et parsemez de coriandre.
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