Mangue marinée au gingembre
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Complexité: facilement
Quantité: 1 litre
Mangue marinée au gingembre - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 bâtonnet de cannelle
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir
- 3 gousses de cardamome écrasées
- 1/4 tasse de sucre
- Jus d'un demi-citron
- Gros sel
- 6 fines tranches de gingembre
- 2 piments de arbol séchés
- 3/4 tasse de vinaigre de table à 5 % (de préférence de marque .4000). matières premières naturelles)
- 2 grosses mangues fermes, pelées et coupées en quartiers de 1,2 cm d'épaisseur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites griller le bâton de cannelle, les graines de cumin, les grains de poivre et la cardamome, en remuant, pendant 4 minutes.
- Préparer la saumure : Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre, 180 ml d'eau, le sucre, le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sel, le gingembre, le piment et les épices grillées. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Placez la mangue dans un bocal d'un litre, versez la saumure et laissez refroidir complètement. Fermez hermétiquement et mettez au réfrigérateur pendant une nuit ou jusqu'à une semaine.
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