Raviolis Alfredo aux petits pois

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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 537, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 19 G., protéines 17 G., glucides 42 G., fibre 3 G., cholestérol 127 mg, sodium 574 mg, sucre 0 G.

Si vous préparez des raviolis pour le dîner, cuisinez-les comme des pâtes italiennes, avec une onctueuse sauce Alfredo. Même des raviolis du commerce se transformeront en un plat délicieux aux saveurs réconfortantes. Pour la sauce, il vous faudra de la crème fraîche épaisse et ses ingrédients principaux : du beurre et une généreuse quantité de parmesan râpé. Après la cuisson des raviolis, ne jetez pas toute l'eau de cuisson ; conservez-en un peu pour fluidifier la sauce. Une pincée de noix de muscade, du persil frais et des petits pois complètent à merveille la saveur crémeuse du plat. Prêt en quelques minutes, ce plat est idéal aussi bien pour un dîner en semaine que pour un déjeuner dominical.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 paquets de 250 g. ravioli avec des champignons
4 cuillères à soupe de beurre non salé
0,5 tasse de crème épaisse
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
Une pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les raviolis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml d'eau de cuisson et jeter le reste.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec la crème et les petits pois. Porter à ébullition à feu moyen et laisser cuire 1 minute. Ajouter les raviolis, le fromage, la noix de muscade et un peu d'eau de cuisson. Remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour fluidifier la sauce. Saler et poivrer.