Raviolis frits aux herbes italiennes
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Temps: 20 min.
Complexité: moyenne
Portions : 6-8
Complexité: moyenne
Portions : 6-8
Les raviolis italiens constituent un plat copieux pour le dîner, mais aussi une délicieuse entrée croustillante à la farce fondante et fromagère. Pour les préparer, enrobez des raviolis surgelés d'un mélange de farine, d'œufs et de chapelure aux herbes italiennes, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Parsemez-les de fromage râpé chaud jusqu'à ce qu'il soit légèrement fondu et servez-les avec une sauce tomate marinara. Un excellent apéritif à accompagner d'un verre de vin ou d'une bière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Huile végétale pour friture
- 3 œufs battus
- Farine pour paner
- 2 tasses de chapelure italienne
- 1 paquet congelé ravioli (environ 270 g)
- Fromage romano râpé, pour garnir
- Persil frais haché, pour la garniture
- sauce marinara pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un chaudron à feu moyen-vif, chauffer 10 cm d'huile végétale jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 175 °C.
- Préparez le plan de travail en plaçant les œufs, la farine et la chapelure dans des bols peu profonds séparés. Assaisonnez la chapelure de sel et de poivre. En travaillant un ravioli à la fois, trempez-le dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le de farine, trempez-le à nouveau dans le mélange d'œufs, et enfin enrobez-le de chapelure. chapelureDéposez-les sur une assiette et répétez l'opération avec les raviolis restants.
- Faites frire les raviolis par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant au besoin et en veillant à ce qu'ils ne surchargent pas la poêle ni ne se chevauchent, environ 2 minutes. Égouttez les raviolis cuits sur du papier absorbant.
- Parsemez les raviolis chauds de fromage râpé et de persil frais. Servez-les avec votre sauce marinara préférée.
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