Raviolis au poulet, aux herbes et au vinaigre balsamique, cuits à la poêle
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 463, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 39 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 114 mg, sodium 664 mg, sucre 7 G.
Calories 463, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 5 G., protéines 39 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 114 mg, sodium 664 mg, sucre 7 G.
Préparez un dîner méditerranéen rapide et facile en milieu de semaine. Faites mijoter des raviolis au fromage italien du commerce avec des morceaux de poulet dans une sauce balsamique aux herbes. Avec un minimum d'ingrédients, vous obtenez un plat riche et savoureux que toute la famille adorera.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (250 g) de raviolis au fromage
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- 450 g de filets de poulet sans peau ni os, coupés en morceaux
- 220 g de champignons, coupés en 4 morceaux
- 0,5 tasse de sauce toscane aux herbes et au vinaigre balsamique*
- 1/3 tasse de feuilles de persil hachées
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Une bonne pincée de flocons de piment rouge concassés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les raviolis et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et mélangez pour bien les enrober. Réservez au chaud.
- Pendant ce temps, salez et poivrez le poulet. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et laissez-le dorer sans le remuer pendant environ 2 minutes. Poursuivez la cuisson en remuant pendant environ 1 minute. Transférez le poulet dans une assiette (il ne sera pas encore complètement cuit).
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire sans les remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Salez et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes de plus. Remettez le poulet et son jus dans la poêle.
- Ajoutez la sauce balsamique aux herbes toscanes, la moitié du persil, 2 cuillères à soupe de parmesan et 2 cuillères à soupe d'eau. Portez à frémissement et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 4 minutes.
- Déposez les raviolis dans la poêle. Parsemez du reste de persil et de parmesan. Saupoudrez de piment rouge concassé.
Sauce balsamique à la toscane*
Cette sauce prête à l'emploi est idéale pour la cuisson du poulet et des légumes ; ajoutez-la et laissez mijoter pour ravir vos papilles. Elle est parfaite en marinade pour le poulet ou le steak, mais aussi en sauce pour les ailes de poulet ou le saumon glacé. Un mélange d'épices et d'herbes aromatiques apporte une saveur complète au plat. Elle contient de la sauce tomate, du vinaigre balsamique et des herbes séchées.
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