Raviolis à la citrouille, aux noisettes et à la sauge
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Raviolis à la citrouille, aux noisettes et à la sauge - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- citrouille de 450 g ravioli
- 1/2 cuillère à soupe de noisettes décortiquées
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 110 g de beurre
- 6 feuilles de sauge
- Une bonne pincée de noix de muscade
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 2 biscuits amaretti aux amandes
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 170°C.
Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson. Faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, environ 5 à 7 minutes. Laissez-les refroidir complètement. Hachez-les et réservez. - Dans une grande casserole, portez 2 litres d'eau à ébullition. Salez et ajoutez un filet d'huile végétale pour éviter que les raviolis ne collent. Plongez-y les raviolis et laissez cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement les raviolis et déposez-les sur un grand plat. Couvrez-les de papier aluminium pour les garder au chaud.
- Dans une petite poêle, faites fondre le beurre. Lorsqu'il est fondu et commence à grésiller, déchirez les feuilles de sauge, ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 20 secondes. Retirez du feu et incorporez la noix de muscade. Versez la sauce obtenue sur les raviolis et parsemez de noisettes. Servez. biscuits amaretti Déposez-les sur un plat et servez immédiatement.
Recette raviolis à la citrouille.
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