Raviolis à la citrouille, sauce aux champignons et pancetta
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 580, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 66 G., fibre 8 G., cholestérol 119 mg, sodium 1187 mg, sucre 11 G.
Calories 580, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 11 G., protéines 24 G., glucides 66 G., fibre 8 G., cholestérol 119 mg, sodium 1187 mg, sucre 11 G.
Préparez un délicieux dîner végétarien avec des raviolis à la courge du commerce, un plat idéal même pour les fêtes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez-les à une sauce aux pleurotes sautées avec de la pancetta italienne et du thym, et laissez mijoter dans un bouillon de poulet. La saveur des champignons et l'arôme de la pancetta frite se marient à merveille avec la douceur de la courge butternut. Parsemez chaque portion de persil frais et de parmesan râpé.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 paquets de 250-280 g. ravioli avec de la courge butternut
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 220 g de pleurotes, parées et hachées
- 110 g de pancetta, coupée en dés
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- 0,5 tasse de persil frais haché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ravioli, pleurotes, pancetta, thym, bouillon, beurre, parmesan, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les raviolis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réserver 125 ml d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et la pancetta, salez et poivrez. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante et les champignons légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez le thym et laissez cuire 30 secondes. Versez le bouillon de poulet et portez à frémissement.
- Ajoutez les raviolis et 60 ml d'eau de cuisson dans la poêle. Portez à ébullition et laissez mijoter en remuant délicatement jusqu'à ce que les raviolis soient bien enrobés de sauce, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Incorporez le beurre et le parmesan et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez le persil.
- Répartissez les raviolis dans les assiettes. Saupoudrez de poivre noir et de parmesan.
Catégories :
Recettes similaires
