Raviolis aux épinards et sauce aux poivrons doux rôtis
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 19 G., glucides 53 G., fibre 7 G., cholestérol 155 mg, sodium 810 mg, sucre 7 G.
Calories 560, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 19 G., glucides 53 G., fibre 7 G., cholestérol 155 mg, sodium 810 mg, sucre 7 G.
Cette recette illustre parfaitement comment préparer rapidement et facilement un délicieux plat italien à partir d'ingrédients déjà prêts. Des raviolis épinards-fromage du commerce sont bouillis puis nappés d'une sauce tomate mijotée avec des poivrons grillés, du parmesan, du vin blanc sec et de la crème. Il est préférable de griller les poivrons au four : leur peau noircie se retire facilement et leur chair développe toute sa saveur. Cette délicieuse sauce se marie à merveille avec la farce onctueuse des raviolis. Servez chaque portion parsemée de ricotta salée (ricotta salata) et de menthe fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet (500 g) réfrigéré ravioli aux épinards et au fromage
- 1 poivron rouge moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/4 à 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 boîte (400 g) de tomates San Marzano entières, en conserve dans leur jus, écrasées à la main
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 60 g de ricotta émiettée
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement tranchée
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ravioli, Tomates San Marzano, vin blanc, parmesan, fromage ricotta, crème, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson à rebords et faites-les griller, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient noircis de tous les côtés, environ 3 minutes. Transférez-les dans un bol et couvrez-les d'une assiette.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les raviolis et les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les tomates et leur jus ; faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 2 minutes. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- Pelez les poivrons grillés, retirez la peau noircie, les pédoncules et les graines. Mixez les poivrons jusqu'à obtenir une purée lisse, puis ajoutez-la à la sauce tomate et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement (environ 2 minutes). Incorporez la crème fraîche et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse (environ 1 minute). Ajoutez le parmesan et salez à votre convenance.
- Répartissez les raviolis dans les assiettes, nappez chaque portion de sauce et parsemez de ricotta salata et de menthe.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
