Crostinis à la courge butternut et à la pancetta
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Crostini à la courge butternut et à la pancetta - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 fines tranches de pancetta
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 8 feuilles de sauge
- 2 tasses de courge butternut pelée et coupée en dés
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/4 c. à thé de flocons d'oignon rouge séchés poivre
- 2 cuillères à soupe vinaigre de xérès
- 2 cuillères à soupe de miel
- 8 tranches de baguette, grillées
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pancetta, sage, courge butternut, ail, flocons de piment rouge, vinaigre de xérès, Miel, baguette
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir la pancetta dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit croustillante des deux côtés, environ 5 minutes. Égouttez-la sur du papier absorbant, puis cassez chaque tranche en deux.
- Versez de l'huile d'olive dans une poêle propre. Ajoutez la sauge et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 20 secondes. Déposez les feuilles de sauge sur du papier absorbant. Réservez une cuillère à soupe d'huile dans la poêle et égouttez le reste.
- Augmentez le feu à vif. Ajoutez la courge dans la poêle et assaisonnez de sel et de poivre ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre, environ 7 minutes. Ajoutez l’ail et les flocons de piment et poursuivez la cuisson 1 minute, puis incorporez le vinaigre et le miel. Répartissez la préparation à la courge sur les tranches de baguette grillées ; garnissez d’une tranche de pancetta et d’une feuille de sauge.
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