Purée de pommes de terre irlandaise aux petits pois
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Purée de pommes de terre irlandaise aux petits pois - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 à 8 pommes de terre en robe des champs
- 1 tasse de petits pois frais
- 3 oignons verts finement hachés
- 1,5 tasse de lait
- Une pincée de sucre
- 4 à 8 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les pommes de terre dans un saladier et rincez-les abondamment à l'eau froide. Placez-les dans une casserole moyenne et salez-les. Ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir complètement. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, mettez les petits pois et l'oignon dans une petite casserole, versez le lait, ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu moyen. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres. Retirez du feu et laissez infuser.
- Épluchez et écrasez les pommes de terre cuites encore chaudes à l'aide d'une fourchette ou d'une passoire fine. Ajoutez le mélange de lait chaud. Incorporez un peu de beurre et assaisonnez de sel et de poivre. Servez avec le reste de beurre par-dessus.
recette irlandaise purée de pommes de terre aux petits pois.
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