Purée de pommes de terre au lait caillé
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 271, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 42 mg, sodium 502 mg, sucre 3 G.
Calories 271, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 10 G., protéines 5 G., glucides 29 G., fibre 4 G., cholestérol 42 mg, sodium 502 mg, sucre 3 G.
Pour une purée de pommes de terre plus riche et savoureuse, remplacez le lait par du lait caillé et du beurre, puis écrasez les pommes de terre. Si vous préférez une texture plus lisse, passez-les au presse-purée ou au hachoir à légumes. Quelques oignons verts constituent une garniture idéale pour une purée onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- 1 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 110 g de beurre
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à frémissement et laissez cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
- Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (pour une purée plus onctueuse, passez-les au presse-purée ou au hachoir à légumes après les avoir épluchées). À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait caillé. Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Parsemez d'oignons verts.
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