Pâtes Bucatini aux crevettes et sauce Fra Diavolo
Votes : 5
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 630, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 37 G., glucides 74 G., fibre 7 G., cholestérol 174 mg, sodium 765 mg, sucre G.
Calories 630, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 3 G., protéines 37 G., glucides 74 G., fibre 7 G., cholestérol 174 mg, sodium 765 mg, sucre G.
Pâtes bucatini aux crevettes et sauce Fra Diavolo - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 450 g de crevettes de mer moyennes, décortiquées
- 5 gousses d'ail, finement tranchées
- 2 à 4 filets d'anchois, hachés
- 1 cuillère à café séchée flocons de poivre
- 1 boîte (800 g) de tomates cerises San Marzano au vinaigre, écrasées à la main
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 3 brins d'origan, feuilles séparées des tiges et grossièrement hachées
- Gros sel
- 340 g de pâtes bucatini ou linguine
- 1/2 tasse de persil frais ou de feuilles basilique, hacher grossièrement
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les frire 1 minute de chaque côté. Transférez-les dans un plat de service.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans la poêle, puis l'ail, les anchois et les flocons de piment. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les tomates avec leur jus, le vin, l'origan et 1 cuillère à café de sel. Portez à frémissement et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l'emballage. Versez 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson dans un bol séparé et égouttez le reste.
- Ajoutez le persil, les pâtes et les crevettes à la sauce dans la poêle et mélangez. Incorporez le reste de l'eau de cuisson des pâtes. Salez à votre convenance. Répartissez dans les assiettes et arrosez d'un filet d'huile d'olive ; parsemez de flocons de piment, si désiré.
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