Bucatini à la sauce rose avec poivron rouge et crevettes
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 466, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 24 G., glucides 50 G., fibre 4 G., cholestérol 149 mg, sodium 642 mg, sucre 6 G.
Calories 466, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 24 G., glucides 50 G., fibre 4 G., cholestérol 149 mg, sodium 642 mg, sucre 6 G.
Ces pâtes d'été, simples et légères, doivent leur saveur éclatante aux crevettes marinées, aux poivrons doux et à un généreux trait de rosé. Un filet de crème fraîche épaisse rend la sauce plus onctueuse et riche, tandis que les flocons de piment rouge lui confèrent une touche piquante. Servez-les avec un verre du même vin que celui utilisé pour les préparer et savourez cette ambiance estivale tout au long de l'année.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées (ne pas enlever les queues)
- 2 gros poivrons doux, coupés en dés
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 4 cuillères à café d'origan frais haché
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 1 tasse de vin rosé sec
- 0,5 tasse de crème épaisse
- 1 paquet (350 g) de pâtes bucatini
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes bucatini, crevettes, poivron doux, crème, origan, vin rosé
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les crevettes d'une généreuse pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les crevettes dans la poêle chaude, en les étalant en une seule couche, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques, environ 2 minutes de chaque côté. Réservez-les sur une assiette.
- Remettez la poêle sur feu moyen-vif et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail, 2 cuillères à soupe d'origan, les flocons de piment rouge et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
- Versez le vin et la crème, puis déglacez le fond de la casserole en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que l'alcool s'évapore et que la sauce épaississe, environ 3 minutes. Mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez. Remettez la sauce dans la casserole et maintenez-la au chaud à feu doux.
- Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée à feu vif. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente en suivant les instructions sur l'emballage ; égouttez-les soigneusement.
- Mélangez les pâtes avec les crevettes et une cuillère à café d'origan. Remuez jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes et enrobées. Transférez-les dans un grand plat creux et parsemez du reste d'origan (une cuillère à café).
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
