Bucatini bolognaise en une seule casserole
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 635, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 5 G., protéines 42 G., glucides 81 G., fibre 9 G., cholestérol 78 mg, sodium 1183 mg, sucre 11 G.
Calories 635, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 5 G., protéines 42 G., glucides 81 G., fibre 9 G., cholestérol 78 mg, sodium 1183 mg, sucre 11 G.
Cette délicieuse recette de pâtes bolognaises est idéale pour ceux qui n'ont pas envie de passer la journée aux fourneaux. Rapide à préparer, elle ne nécessite qu'une seule casserole : fini la vaisselle ! Les pâtes cuisent directement dans une sauce à base de tomates en conserve, de bœuf haché et de légumes. Il est donc essentiel d'utiliser des bucatini pour cette recette. Parsemez de persil frais et d'une généreuse quantité de parmesan râpé, et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 brins de thym frais
- 2 carottes moyennes, finement hachées
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 450 g de bœuf haché avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 %
- 1 boîte (800 g) de tomates concassées en conserve
- 340 g de pâtes bucatini, cassées en deux
- 1/4 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
- 1/4 tasse de persil frais haché, plus un peu pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole de 4 litres, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail, le thym, la carotte, le céleri et 1/2 cuillère à café de sel. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez la purée de tomates et faites cuire 1 minute en remuant pour bien enrober les légumes. Ajoutez le bœuf haché, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites cuire, en émiettant le bœuf haché à la cuillère, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoutez les tomates en conserve, les bucatini, 3 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel. Mélangez pour bien enrober les pâtes.
- Portez à ébullition et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment pour éviter que les pâtes n'attachent au fond de la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient al dente et que la sauce ait épaissi, environ 10 à 12 minutes. Retirez les brins de thym. Incorporez le parmesan et le persil, puis salez à votre convenance. Répartissez les pâtes dans quatre bols chauds et servez, garnies de persil et de parmesan.
Note
La réussite de ce plat dépend de la forme spécifique des pâtes, nous ne recommandons donc pas de remplacer les bucatini par d'autres pâtes.
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