Pâtes bucatini à la sauce pesto et aux crevettes
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pâtes bucatini au pesto et aux crevettes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de tomates San Marzano ou cerises en conserve
- 2 tasses de feuilles fraîches, tassées de façon compacte basilique
- 2 tasses de feuilles de menthe fraîches, disposées de manière compacte
- 1/2 tasse d'amandes effilées, légèrement grillées
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 450 gr. bucatini ou pâtes spaghetti
- 1/2 tasse de farine de blé
- 450 g de grosses crevettes de mer, décortiquées, têtes et boyaux retirés, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Huile d'olive pour la friture et les pâtes
- Gros sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates cerises, Tomates San Marzano, basilic, menthe, amande, ail, zeste d'orange, pâtes bucatini, spaghettis, farine, crevettes, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce pesto : Dans un robot culinaire, hachez grossièrement les tomates, le basilic, la menthe, les amandes, l'ail, le zeste d'orange et 1 cuillère à café de sel. Tout en mixant, ajoutez progressivement 80 ml d'huile d'olive. Transférez le pesto dans un grand bol.
- Versez 0,5 cm d'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Saupoudrez de farine. Salez les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel, puis enrobez-les de farine. Faites-les frire par petites quantités jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sel.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les bucatini et faites-les cuire le temps indiqué sur l'emballage. À l'aide d'une pince, retirez les pâtes de la casserole (réservez le bouillon pour la sauce) et mélangez-les avec le pesto. Si les pâtes et la sauce sont trop sèches, ajoutez un peu de bouillon pour les allonger. Incorporez le fromage et mélangez. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et répartissez dans les assiettes, en parsemant de crevettes.
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