Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

De grosses crevettes sont cuites dans une sauce Fra Diavolo et servies en entrée savoureuse ou en plat principal accompagnées d'un accompagnement. Cette sauce, dont le nom signifie « Frère Diable » en italien, tire son appellation du bandit italien et ancien moine, probablement en raison de leur personnalité similaire. La sauce est assez relevée, mais se marie à merveille avec la délicatesse des crevettes. Parsemez les crevettes cuites de basilic et de persil frais. Servez-les au dîner : elles constituent une source de protéines faciles à digérer.

Ingrédients:

• 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à café de sel + plus selon votre goût
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 cuillères à soupe, divisées
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
• 1 tasse de vin blanc sec
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/4 de cuillère à café d'origan séché
• 3 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
• 3 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, sauce tomate, purée de tomates, vin blanc, flocons de piment rouge, origan, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez les crevettes dans un saladier avec 1 cuillère à café de sel et des flocons de piment rouge. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire environ une minute, puis remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, environ 1 à 2 minutes.
Étape 2
• Déposez les crevettes dans une grande assiette et réservez-les. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon avec 1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez les tomates avec leur jus, le vin, l'ail et l'origan. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes.
Étape 3
• Remettez les crevettes et leur jus dans la sauce tomate ; mélangez pour bien les enrober et laissez cuire une minute environ pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez le persil et le basilic. Salez et poivrez à votre goût et servez.

Votes : 3