Recettes de dîner italien

Nous vous présentons les meilleures recettes traditionnelles italiennes de pizza, de pâtes et de lasagnes.

Blancs de poulet au fromage

Aplatissez les filets de poulet jusqu'à environ 1,5 cm d'épaisseur pour une cuisson uniforme. Enrobez-les ensuite de farine, trempez-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure. Bobby utilise de la chapelure panko : elle est moins calorique et donne une croûte croustillante.

Recette: Blancs de poulet au fromage

Gratin d'artichauts

Les artichauts panés au four de Giada ne prennent que 25 minutes à préparer.

Recette: Gratin d'artichauts

Poulet à la Hunter en sauce avec des légumes

Cacciatore signifie « préparé à la manière du chasseur » ; autrement dit, c’est un plat simple. Le poulet avec os et peau lui confère saveur et une touche rustique. La recette varie selon les régions d’Italie. Dans le nord, le poulet est cuit avec des oignons, des carottes et du céleri, tandis que dans le sud, on y ajoute des anchois, des olives et parfois des piments.

Recette: Poulet à la Hunter en sauce avec des légumes

De vraies boulettes de viande spaghetti

Pour une saveur plus riche, Aina ajoute du parmesan râpé aux boulettes. Tous les ingrédients de la recette contribuent à ce que les boulettes conservent leur forme et leur goût. L'ingrédient secret ? L'eau chaude, qui apporte du moelleux à la viande.

Recette: De vraies boulettes de viande spaghetti

sauce pesto classique

Cette sauce express ne nécessite que cinq ingrédients. Préparez-en une grande quantité, transférez-la dans un récipient hermétique et arrosez-la du reste d'huile avant d'ajouter le fromage. La sauce se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.

Recette: sauce pesto classique

Fettuccine Alfredo - Recette de base

Tyler utilise de la crème fraîche épaisse et du beurre comme base de sa sauce pour pâtes. La sauce réduite va épaissir et enrober parfaitement les pâtes.

Recette: Fettuccine Alfredo - Recette de base

Crevettes cuites au four à la sauce à l'ail

Préparez le plat avec la garniture croustillante à l'avance et faites-le cuire au four pendant 10 minutes avant de servir le dîner.

Recette: Crevettes cuites au four à la sauce à l'ail

Sandwichs aux boulettes de viande

Ce délicieux sandwich associe une sauce tomate maison et des boulettes de veau au parmesan frais.

Recette: Sandwichs aux boulettes de viande

Cuisses de poulet à la sauce chasseur

Dans ce plat italien, les cuisses de poulet sont servies avec des tomates mijotées, des légumes frais et des olives Kalamata en saumure.

Recette: Cuisses de poulet à la sauce chasseur

Tortellinis aux petits pois dans une sauce crémeuse

Du prosciutto salé et des petits pois croquants sont mélangés à une sauce au fromage onctueuse, puis servis avec de généreux tortellinis farcis à la viande.

Recette: Tortellinis aux petits pois dans une sauce crémeuse

Porc cuit au four avec sauce aux champignons et aux épinards

La sauce onctueuse au vin Marsala et aux champignons s'accorde parfaitement avec des tranches de filet mignon de porc maigre.

Recette: Porc cuit au four avec sauce aux champignons et aux épinards

Nous recommandons

Risotto au chou-fleur cuit au four

Le chou-fleur rôti au four est un accompagnement copieux pour un délicieux risotto au fromage fontina et aux amandes effilées.

Recette: Risotto au chou-fleur cuit au four

Pizza Margherita croustillante

Au lieu de commander à emporter, préparez cette pizza toute simple. Des tomates pelées entières en conserve, un filet d'huile d'olive, de l'ail, des flocons de piment rouge et de la mozzarella : voilà tout ce qu'il vous faut pour garnir une pâte maison.

Recette: Pizza Margherita croustillante

poisson frit à la milanaise

Le tilapia pané, frit à l'huile d'olive puis cuit au four, offre une saveur exquise. Une salade de roquette fraîche, agrémentée d'une vinaigrette légère aux agrumes, constitue l'accompagnement idéal pour ce plat simple.

Recette: poisson frit à la milanaise

Soupe italienne épaisse "Ribollita"

Laissez mijoter ce plat de légumes et de pancetta dans la mijoteuse pendant que vous préparez un antipasti classique.

Recette: Soupe italienne épaisse "Ribollita"

Ossobuco – jarret de veau au vin blanc

Le plat impressionnant de Giada, composé de jarrets de veau entiers, de légumes frais et d'herbes aromatiques, est cuisiné dans une savoureuse sauce au vin rouge. Mieux encore, la recette est d'une simplicité déconcertante.

Recette: Ossobuco – jarret de veau au vin blanc

Piccata de poulet

Le poulet au citron d'Aina se prépare en seulement une demi-heure. C'est un dîner simple et élégant pour deux.

Recette: Piccata de poulet

Crevettes frites au vin et pâtes

Le plat de Robert Irvine se prépare en seulement 25 minutes et est idéal pour une journée de travail. De tendres crevettes, des tomates et des pâtes sont mélangées dans une sauce au vin blanc et au beurre.

Recette: Crevettes frites au vin et pâtes

Escalopes de poulet à la sauge et au fromage Fontina

Les rouleaux de poulet de Giada sont farcis de sauge fraîche et de fromage fontina crémeux, puis mijotés dans une authentique sauce tomate San Marzano.

Recette: Escalopes de poulet à la sauge et au fromage Fontina

Pizza blanche « Trois fromages »

Pour garnir vos pizzas maison, remplacez la sauce tomate par de la ricotta, du parmesan et de la mozzarella.

Recette: Pizza blanche « Trois fromages »

Pâtes aux palourdes et aux moules

Savourez des fruits de mer à l'italienne avec les pâtes de Giada. L'huile d'olive, le vin blanc et l'ail rehaussent la saveur des palourdes et des moules sans la masquer.

Recette: Pâtes aux palourdes et aux moules

Pâtes Bucatini aux crevettes et sauce Fra Diavolo

Utilisez des tomates entières en conserve comme base pour la sauce piquante. Les flocons de piment rouge et l'ail lui donnent du piquant.

Recette: Pâtes Bucatini aux crevettes et sauce Fra Diavolo

Sauce marinara - classique

Debi Mazar (émission culinaire Extra Virgin) assure que « cette sauce, lorsqu'elle est bien préparée, vous donne l'impression d'être vivant ».

Recette: Sauce marinara - classique

substitut de sauce à la viande

« Cette sauce a été créée par des agriculteurs qui souhaitaient la richesse et la texture d'une sauce tomate à base de viande, mais qui n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande », explique Gabriel Corcos.

Recette: substitut de sauce à la viande

Panini ciabatta à la poire et au fromage

Giada utilise du taleggio, un fromage italien au lait de vache, pour ce sandwich. Il fond délicieusement et se marie à merveille avec la poire croquante et la roquette.

Recette: Panini ciabatta à la poire et au fromage

sauce Amatriciana

L'amatriciana est une sauce rouge épicée qui tire son nom de la ville italienne d'Amatrice. Sa base simple de tomates s'accorde avec la pancetta ou le guanciale.

Recette: sauce Amatriciana

sandwichs aux boulettes de viande et au fromage

Pour que les boulettes soient fondantes, mélangez les épices avant d'ajouter la viande. Pour ces mini-sandwichs, Giada utilise un mélange de bœuf, de porc et de veau hachés.

Recette: sandwichs aux boulettes de viande et au fromage

Pâtes penne à la vodka avec tomates cuites au four

Vodka, mascarpone crémeux et tomates rôties se combinent dans une sauce onctueuse pour les pâtes penne.

Recette: Pâtes penne à la vodka avec tomates cuites au four

Crevettes « Fra Diavolo »

Son nom se traduit par « Frère Diable » et fait référence à la saveur épicée caractéristique de ce plat italien classique.

Recette: Crevettes « Fra Diavolo »



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