Frittata aux saucisses et aux poivrons doux
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 220, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 15 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 254 mg, sodium 303 mg, sucre 1 G.
Calories 220, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 15 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 254 mg, sodium 303 mg, sucre 1 G.
Cette frittata toute simple met à l'honneur la combinaison classique italienne de saucisse de porc et de poivrons. Les saucisses, crues et naturelles, sont retirées de leur boyau et poêlées avec des oignons et des poivrons jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une touche de romarin frais parfume la frittata d'un délicieux arôme méditerranéen. On recouvre le tout d'un mélange d'œufs et de fromage râpé, puis on enfourne. Cette frittata italienne est idéale pour un dîner ou un brunch.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- 12 gros œufs
- 1/3 tasse de crème épaisse
- 1 tasse d'un mélange de fromages italiens râpés, tels que du parmesan, du provolone et de la mozzarella
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans une poêle antiadhésive de 25 cm allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en remuant de temps en temps et en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 6 à 7 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la saucisse dans une assiette.
- Ajoutez le poivron et l'oignon dans la poêle et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 6 minutes. Ajoutez le romarin et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.
- Pendant ce temps, dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème, le fromage, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez la poêle du feu et ajoutez la saucisse. Versez le mélange d'œufs par-dessus et remuez délicatement pour bien incorporer la garniture.
- Cuire au four jusqu'à ce que les œufs soient pris et ne tremblent plus au centre, 50 à 55 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes, puis transférer la frittata de la poêle sur un plat de service. Trancher et servir.
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