Quiche aux saucisses grillées, mozzarella et piments marinés
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
La garniture de cette quiche est composée de saucisse italienne crue, sans la peau. Faites revenir la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis mélangez-la avec de la mozzarella râpée et des poivrons cerises marinés et émincés. Versez la garniture dans le fond de tarte, recouvrez d'une crème anglaise salée et enfournez jusqu'à ce que la quiche soit prise. Pour plus de simplicité, utilisez une pâte brisée du commerce. Laissez la quiche tiédir et savourez l'alliance des saveurs et des textures : la garniture fondante, le fromage coulant, les morceaux de viande et les éclats de poivron acidulés sur la pâte croustillante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Gâteau
- 1 congelé base de tarte diamètre 22 cm.
Remplissage
- 1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
- 0,5 tasse de saucisse italienne frite émiettée
- 1/4 tasse de poivrons cerises marinés hachés
Crème
- 1 tasse et 1/4 de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 3 gros œufs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire la croûte à moitié selon les instructions sur l'emballage. Laissez-la tiédir avant d'ajouter la garniture.
- Remplissage:
Mélanger le fromage, la saucisse et les poivrons marinés dans un petit bol et étaler le tout en une couche uniforme sur la croûte.
Crème:
Dans un petit bol, fouettez ensemble la crème épaisse, le persil, les œufs, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. - Versez la crème sur la garniture. Faites cuire la quiche dans un four préchauffé à 175 °C (thermostat 6) jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 35 à 50 minutes. Laissez-la refroidir au moins 30 minutes et servez-la tiède ou à température ambiante.
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