Sandwich Sloppy Joe avec cornichons rapides à la coréenne
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Préparez le célèbre sandwich américain Sloppy Joe en remplaçant le steak haché par une sauce à la viande : un délice garanti ! Cette recette ajoute de nouveaux ingrédients au traditionnel porc et bœuf hachés : de la poire, de l’huile de sésame et de la pâte de gochujang coréenne épicée. Ils parfument la sauce à la viande d’une saveur exquise. Servez-la entre deux petits pains aux graines de sésame ; vous pouvez aussi la servir sur des feuilles de laitue, sans pain. Et pour un accompagnement rapide, préparez des pickles aigre-doux.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sandwich Sloppy Joe à la coréenne
- 450 g de bœuf haché
- 220 g de porc haché
- 1 poire asiatique ou poire Bosc
- 1 oignon, rouge ou jaune
- 4 gousses d'ail
- racine de gingembre de 2,5 cm
- Huile végétale neutre, comme l'huile d'arachide ou de carthame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/3 tasse de pâte de gochujang coréenne
- 1 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 4 à 6 pains à hamburger moelleux
- 4 oignons verts, hachés
- 2 piments verts, des poivrons frais ou des jalapeños, ou des jalapeños marinés
concombres marinés rapides
- 1 gros concombre ou 4 petits
- Environ 1/4 de cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre ultrafin
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment coréen ou de pâte de piment
- 1,5 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- concombres marinés rapides:
Coupez le concombre en tranches de 0,5 à 0,3 cm d'épaisseur. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre, les flocons de piment, le sel et l'huile de sésame. Ajoutez les tranches de concombre et mélangez. - Sandwich Sloppy Joe à la coréenne:
Pelez et râpez la poire avec une râpe à gros trous. Pelez et hachez l'oignon, puis hachez ou râpez l'ail et le gingembre. - Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Versez l'huile et, en retournant la poêle deux fois, ajoutez la viande hachée. Faites-la dorer en l'émiettant. Salez et poivrez. Ajoutez la poire, l'oignon, l'ail et le gingembre et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la sauce soja, la sauce Worcestershire, la pâte de piment, le bouillon, le sucre et l'huile de sésame. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
- Servez la sauce à la viande sur des petits pains avec des oignons verts, des piments frais ou marinés et des cornichons express.
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