Macaroni au fromage à la mexicaine avec saucisse de dinde
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 42 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 560, matières grasses totales 28 G., graisses saturées G., protéines 32 G., glucides 42 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le Mac and Cheese est un plat américain traditionnel composé de macaronis au fromage. Donnez-lui une touche mexicaine en y ajoutant des tomates en conserve au jus, des piments et un mélange de fromages mexicains. La saucisse de dinde rend ce plat encore plus consistant. Prenez une saucisse crue, retirez la peau, et vous obtiendrez une boulette de viande épicée et prête à l'emploi, idéale pour préparer une sauce au fromage. Incorporez les autres ingrédients et les macaronis, parsemez de fromage et faites gratiner au four pour obtenir une délicieuse croûte fromagère.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 180 g de pâtes cavatappi (tire-bouchon) ou fusilli (spirale)
- 3 saucisses de dinde piquantes (environ 250 g), sans la peau
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3/4 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1 tasse de lait entier
- 120 g de fromage fondu (par exemple Velveeta), coupé en dés
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1/3 tasse de crème sure
- 1 boîte de 300 g de tomates concassées aux piments, égouttées
- 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés (environ 120 g)
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes cavatappi, pâtes fusilli en spirale, kupaty (saucisses frites), dinde hachée, farine, assaisonnement au piment, cumin, lait, fromage fondu, œufs, Crème fraîche, tomates, fromage
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode grill. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et transférez-les dans un plat carré de 20 cm de côté.
- Pendant ce temps, dans une casserole moyenne à feu moyen-vif, faites cuire la chair à saucisse en la brisant en morceaux, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes. Ajoutez la farine. poudre de chiliAjoutez le cumin et 0,5 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant, pendant environ 1 minute. Incorporez lentement le lait en fouettant, en décollant les sucs de cuisson du fond de la casserole. Ajoutez le fromage fondu et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu, pendant 1 à 2 minutes. Retirez du feu et incorporez les œufs en fouettant. Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe, pendant 1 à 2 minutes. Incorporez ensuite la crème fraîche et les tomates en fouettant.
- Versez la sauce au fromage sur les pâtes et mélangez. Parsemez de fromage râpé et faites gratiner sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à grésiller, pendant 2 à 3 minutes.
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