hot-dog mexicain
Votes : 5
Temps: 40 min.
Complexité: moyenne
Quantité: 8 hot-dogs
Complexité: moyenne
Quantité: 8 hot-dogs
Transformez votre hot-dogs Avec un guacamole épais et de la salsa, Bobby Flay l'a préparé avec des tomates grillées et des jalapeños fumés.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
sauce guacamole
- 2 avocats Hass mûrs, pelés, dénoyautés et grossièrement hachés
- 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîchement hachées
- 1 gros piment jalapeño, finement haché
- 1 citron vert, pressé pour en extraire le jus
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel
sauce salsa
- 4 tomates prunes
- 4 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à café de piments jalapeños fumés en sauce adobo, réduits en purée
- 3 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
hot-dogs
- 8 saucisses de bœuf, de dinde ou de poulet
- 8 pains à hot-dog, coupé aux 3/4 dans le sens de la longueur
- 1,5 cuillère à soupe de cheddar râpé
- 8 jalapeños marinés finement tranchés
- Chips de maïs grossièrement concassées
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Recettes avec des ingrédients similaires : Avocat, oignon rouge, coriandre, piment jalapeño, jus de citron, tomates prunes, vinaigre de vin, piments chipotle en sauce adobo, saucisses, pains à hot-dog, fromage cheddar, puces
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce guacamole.
Dans un bol, mélanger délicatement l'avocat, le piment jalapeño, l'oignon, le jus de citron vert, l'huile et la coriandre. Saler et poivrer. - Préparez la sauce salsa.
Préchauffez le gril. Mélangez les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile de colza et assaisonnez de sel et de poivre. Déposez-les sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les du gril, coupez-les en deux, retirez les graines et hachez grossièrement la chair. - Dans un petit bol, mélanger le reste d'huile de canola, le vinaigre, la purée de jalapeño et l'oignon. Ajouter les tomates et mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
- Préparez les hot-dogs.
Préchauffez le gril. Faites griller les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 7 minutes. Réservez-les sur une assiette. Placez les pains, face coupée vers le bas, sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 20 secondes. Garnissez les pains de saucisses, de fromage, de jalapeños, de guacamole, de salsa et de chips de tortilla.
Catégories :
recette / Recettes de jardin / Dîner / Restauration rapide / hot-dogs / / cuisine mexicaine / Tex-Mex / Bobby Flay
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