Quesadilla aux saucisses et aux poivrons doux
Votes : 2
Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 14
Calories 243, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 629 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 portion sur 14
Calories 243, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 40 mg, sodium 629 mg, sucre 3 G.
Ces quesadillas sont garnies de poivrons juteux et de saucisse italienne douce frite, sans oublier une généreuse couche de fromage fondant. Elles sont parfaites pour le déjeuner, le dîner ou une petite faim. Elles font également un excellent apéritif lors d'une soirée entre amis, accompagnées d'une sauce marinara. Pour les préparer, il vous faudra de grandes tortillas, de la taille d'un burrito. Garnissez-les de la farce, de mozzarella et de parmesan, puis faites-les dorer à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et le fromage fondu.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 220 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 2 poivrons doux (de n'importe quelle couleur), finement tranchés
- 1 petit oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe et 1/3 sauce marinara
- 4 grandes tortillas de blé (pour les burritos)
- 1 paquet (220 g) de mozzarella râpée (environ 2 cuillères à soupe)
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et presque cuite, environ 5 minutes.
- Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail, l'origan, une demi-cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes. Ajoutez 80 ml de sauce marinara et 80 ml d'eau, puis poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement enrobés et que la poêle soit presque sèche, 3 à 5 minutes.
- Transférez dans un bol moyen et essuyez soigneusement la poêle.
- Déposez les tortillas sur un plan de travail. Sur une moitié de chaque tortilla, étalez 60 ml de mozzarella, 7,5 ml de parmesan, un quart de la préparation à la viande, puis à nouveau 60 ml de mozzarella et 7,5 ml de parmesan. Repliez les tortillas en deux sur la garniture et appuyez légèrement.
- Badigeonnez les tortillas avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faites frire les quesadillas, 2 à la fois, dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 minutes de chaque côté.
- Faites chauffer le reste de la sauce marinara (1 tasse) dans une petite casserole ou au micro-ondes. Coupez les quesadillas en quartiers. Servez-les avec la sauce.
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