Boulettes de viande à la sauce bolognaise et aux poivrons doux
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 540, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 12 G., protéines 18 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 77 mg, sodium 1073 mg, sucre 3 G.
Calories 540, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 12 G., protéines 18 G., glucides 38 G., fibre 2 G., cholestérol 77 mg, sodium 1073 mg, sucre 3 G.
Accompagnez des vareniki aux pommes de terre et aux oignons du commerce d'une délicieuse sauce pour créer un plat maison savoureux, bien différent des plats préparés réchauffés. Prêt en moins d'une demi-heure ! Les vareniki sont précuits puis mélangés à une sauce à base de viande hachée sautée au beurre avec des oignons et des poivrons. La viande utilisée est de la saucisse italienne crue, sans son boyau. Elle est déjà imprégnée d'un mélange parfaitement équilibré d'épices méditerranéennes aromatiques, qui parfume délicatement l'ensemble du plat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 kg de raviolis aux pommes de terre et aux oignons (environ 12 pièces)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 saucisses italiennes crues, douces ou piquantes (environ 340 g), sans la peau, la viande hachée émiettée
- 200 g de petits poivrons doux, coupés en deux dans le sens de la longueur ou en quatre
- Un demi-oignon, finement émincé
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre non salé
- 0,5 tasse de basilic frais déchiré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les vareniki selon les instructions sur l'emballage. Réserver 175 ml (3/4 tasse) d'eau de cuisson et jeter le reste.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, pendant 6 à 8 minutes. Baissez le feu à moyen. Ajoutez le poivron, l'oignon, l'ail et les flocons de piment rouge et faites cuire en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, pendant 7 à 9 minutes. Salez à votre convenance.
- Ajoutez les pierogis dans la poêle et mélangez. Incorporez le beurre et 60 ml (1/4 tasse) de l'eau de cuisson réservée ; faites cuire à feu moyen, en remuant délicatement, jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin pour fluidifier la sauce. Incorporez le basilic.
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