Boulettes de viande avec saucisse et brocoli dans une poêle
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 620, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 13 G., protéines 22 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 74 mg, sodium 1364 mg, sucre 4 G.
Calories 620, matières grasses totales 41 G., graisses saturées 13 G., protéines 22 G., glucides 42 G., fibre 4 G., cholestérol 74 mg, sodium 1364 mg, sucre 4 G.
Pour cette recette, inutile de faire bouillir les vareniki de pommes de terre surgelés ; faites-les frire directement à la poêle. Vous gagnerez ainsi du temps de cuisson et la pâte sera parfaitement dorée, offrant aux vareniki une croûte croustillante qui contraste délicieusement avec la farce fondante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 350 g de saucisse italienne douce crue, sans la peau
- 450 g de vareniki surgelés ou réfrigérés, de préférence avec des pommes de terre et du fromage
- 1 petit oignon, finement émincé dans le sens de la longueur
- 0,5 c. à thé d'origan séché
- 350 g de fleurettes de brocoli, les plus grosses coupées en deux ou en quatre
- 1 poivron rouge, jaune ou orange, finement émincé
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : raviolis, chou brocoli, poivron doux, kupaty (saucisses frites), parmesan, origan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur, environ 8 minutes. Transférez-la dans une grande assiette, en conservant la graisse de la poêle. Ajoutez les pierogis dans la poêle et faites-les cuire, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et chauds à cœur, environ 5 minutes. Transférez-les dans l'assiette avec la saucisse.
- Ajoutez l'oignon, l'origan et une bonne pincée de sel et de poivre noir dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et commence à dorer, environ 3 minutes. Poussez l'oignon sur un côté de la poêle ; ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le brocoli dans l'espace libre. Salez le brocoli et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il commence à dorer par endroits, 2 à 3 minutes. Incorporez le brocoli et l'oignon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le brocoli soit d'un vert vif avec des tiges encore croquantes, environ 5 minutes.
- Ajoutez le poivron dans la poêle et faites-le cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remettez la saucisse et les pierogis dans la poêle, ajoutez l'ail et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan.
- Répartissez les quenelles et les légumes dans des assiettes ou des bols peu profonds. Saupoudrez du reste de parmesan (2 cuillères à soupe).
Catégories :
Recettes similaires
