Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10

Cette généreuse omelette italienne se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner, coupée en carrés et servie en apéritif : un plat vraiment polyvalent ! La frittata se compose d'oignons, de pommes de terre, de brocolis et de saucisse de porc sans boyau. Chaque ingrédient est d'abord sauté à la poêle, puis mélangé dans un plat à gratin. On verse ensuite le mélange d'œufs et on enfourne jusqu'à ce que la frittata soit prise. Servez-la garnie d'aneth frais. Cette frittata est délicieuse chaude ou froide.

Ingrédients:

• 1 tête de brocoli, coupée en fleurettes, tige retirée
• Huile d'olive, au besoin
• 450 g de saucisses de porc crues sans boyau
• 1 oignon espagnol, finement haché
• 1 grosse pomme de terre, coupée en dés
• 3/4 tasse de lait entier
• 0,5 tasse de crème épaisse
• 10 gros œufs
• Une demi-botte d'aneth fraîche, grossièrement hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou brocoli, kupaty (saucisses frites), pomme de terre, œufs, crème, lait, aneth

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez un plat à four de 22 x 32 cm avec un aérosol de cuisson.
Étape 2
• Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant avec le dos d'une cuillère en bois ou une spatule, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 5 minutes. Transférez-le dans un bol et réservez. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide et bien mélangé à la viande dorée, environ 5 minutes — ce sera délicieux !
Étape 3
• Lorsque les oignons sont cuits, ajoutez les pommes de terre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à dorer, environ 7 minutes. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire pour éviter qu'elles ne brûlent et n'attachent au fond de la poêle. Transférez les pommes de terre et les oignons dans le bol contenant la viande. Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et ajoutez le brocoli. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance. Transférez-le dans le bol contenant la viande.
Étape 4
• Dans un bol moyen, mélanger le lait, la crème, les œufs, le sel et le poivre noir.
Étape 5
• Transférez le mélange de saucisses et de légumes dans le plat à gratin préparé. Mélangez et répartissez uniformément au fond du plat. Versez délicatement le mélange d'œufs. Faites cuire au four jusqu'à ce que la frittata commence à dorer et que l'œuf soit pris au centre, environ 30 minutes. Laissez reposer 5 minutes, puis découpez en parts. Parsemez d'aneth et servez. La frittata se déguste chaude, à température ambiante ou même froide !

Votes : 3

Auteur de la recette - Molly Yeh est une blogueuse et auteure de livres de cuisine américaine.