Brocoli à l'ail
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 147, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 358 mg, sucre 3 G.
Calories 147, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 1 G., protéines 5 G., glucides 11 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 358 mg, sucre 3 G.
Même si vous n'avez que du brocoli en accompagnement, préparez-le de façon délicieuse et appétissante ! Utilisez non seulement les belles fleurettes, mais aussi les tiges, tout aussi nutritives. Blanchissez le brocoli dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre tout en restant croquant, puis faites-le sauter rapidement dans de l'huile d'olive parfumée à l'ail. Servez-le avec n'importe quel plat de viande ou de volaille.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tête de brocoli
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 gousses d'ail, finement tranchées
- Une pincée de flocons de piment rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Détachez les fleurettes de brocoli des tiges, puis retirez les parties dures de ces dernières et coupez-les en fines lamelles. Plongez les fleurettes et les tiges de brocoli dans l'eau bouillante et faites cuire 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez le brocoli et rincez-le à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Séchez-le en le tapotant.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajoutez l'ail et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 2 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez l'ail dans un petit bol, en laissant l'huile d'olive dans la poêle.
- Ajoutez le brocoli dans la poêle et parsemez de flocons de piment rouge. Faites cuire à feu moyen-vif, en remuant délicatement pour ne pas abîmer les fleurettes, jusqu'à ce que le brocoli soit tendre mais encore croquant sur les bords, environ 5 minutes. Remettez l'ail dans la poêle et mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
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