Steaks de brocoli végétariens

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un plat de légumes simple et rapide à base de brocolis cuits au four. Servez-le avec un filet de jus d'orange et parsemez de feta émiettée.

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Recette:

Parez deux têtes de brocoli ; coupez-les en quartiers épais en conservant les tiges (quelques fleurettes se détacheront). Badigeonnez-les d’huile d’olive et salez. Faites rôtir le brocoli sur une plaque de cuisson préchauffée à 230 °C (450 °F) pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré. Mélangez 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive, 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange sanguine et 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron ; salez et ajoutez des flocons de piment séché. Arrosez le brocoli rôti de cette vinaigrette ; servez avec du persil, de l’oignon rouge et de la feta.